“식음산업과 동반성장 추구”… 삼성웰스토리, 지속가능경영 성과 발표

삼성웰스토리는 10일 2024년 지속가능경영 활동 성과를 담은 ‘2025 지속가능경영보고서’를 발간했다고 밝혔다. 이번 보고서는 사회와 기업에 중대한 영향을 미치는 자원순환, 기후변화 대응, 식품안전 및 품질관리, 지속 가능한 공급망 등 총 15개 분야의 지속가능경영 성과를 상세히 담았다.삼성웰스토리는 자원순환 체계 구축을 위해 2024년 12월 환경부, 농림축산식품부 등과 ‘식품 자원화 고부가가치 시범 사업’ 업무협약을 체결했다. 이 사업은 오염되지 않은 전처리 잔반을 양질의 동물 사료로 전환하는 프로젝트로, 2025년 본격 사업화를 통해 체계적인 자원순환에 기여할 것으로 기대된다.기후변화 대응 노력으로는 급식 사업장의 에너지 절감을 위한 고효율 주방 장비를 활용한 스마트 키친 구축, 옥상 지붕형 태양광 발전 설비 도입, 식자재 물류센터의 친환경 물류 차량 전환 등을 추진했다.또한 식품안전 및 품질관리 강화를 위해 위해평가모델을 도입해 운영 중이다. 이 모델은 식자재 품질에 영향을