“쓴맛 나면 즉시 폐기해야”…위험한 ‘검은색 고구마’ 구별법 [알쓸톡]

고구마에 생긴 검은 반점 때문에 고민이라면 주목. 겉모습이 아닌 '이것'으로 섭취 여부가 갈린다. 얄라핀 산화는 안전하지만, 쓴맛을 유발하는 독소(이포메아마론)는 인체에 치명적이므로 즉시 폐기해야 한다고 전문가들이 경고했다.