“생선 데울 때 ‘1급 발암물질’ 나온다”…사실일까?

바쁜 일상 속에서 냉장고에 남은 생선구이를 전자레인지에 넣어 간단히 데우는 경우가 많다. 전자레인지는 가장 손쉬운 조리 도구지만, 생선과 해산물만큼은 예외라는 게 전문가들의 공통된 지적이다. 단순히 ‘맛이 없어진다’는 수준을 넘어 냄새, 식감 변화, 나아가 유해 물질 생성 가능성까지 다양한 문제가 뒤따르기 때문이다. ◆냄새 더 강해지는 ‘전자레인지